Lammfleisch

Von jungen Tieren unter einem Jahr erhalten Sie bei uns Lammfleisch: Je nach Gusto zartes Milchlamm oder Fleisch vom älteren Weidelamm. Die Tiere werden streßfrei und ohne Transportwege auf dem Hof im betriebseigenen Schlachtraum geschlachtet.

Das Lammfleisch sollte spätestens ca. zwei Wochen im voraus bestellt werden. Die Mindestabnahmemenge ist ein halbes Lamm, das zwischen 5 und 10 Kilogramm wiegt.

Schaffleisch

Eine bei uns weitgehend unbekannte Spezialität ist Schaffleisch. Das Fleisch stammt von weiblichen Tieren, die älter als ein Jahr sind. Nach dem Schlachten bekommt das Fleisch durch Abhängen genügend Zeit zum Reifen. Dadurch wird es mürbe und ist sehr gut zum Grillen oder für feine Braten geeignet.

Auch Schaffleisch muß spätestens ca. zwei Wochen im voraus bestellt werden. Die Mindestabnahmemenge ist ein halbes Schaf, das zwischen 15 und 30 Kilogramm wiegt.

Daniela & Jürgen Maisch
Reutebachhof 1
74426 Bühlerzell-Geifertshofen
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